Internos de la cárcel de Coyhaique (beneficiarios del Proyecto +R) realizan muestra gastronómica

Con una muestra gastronómica realizada al interior del Centro de Cumplimiento Penitenciario de Coyhaique, se dio a conocer a empresarios y autoridades regionales, el avance del curso de “Panadería Pastelería y Repostería” donde participan 12 internos en el marco del Proyecto +R en la Región de Aysén, iniciativa impulsada por el Ministerio de Justicia y DD.HH en conjunto con el Ministerio de Trabajo y Previsión Social, ejecutada por Gendarmería y el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo, Sence, con el propósito de capacitar e insertar laboralmente a las personas privadas de libertad, disminuyendo la reincidencia.

Este curso se inició en el mes de octubre del año pasado y finalizará a fines de febrero 2020. La capacitación busca entregar herramientas y competencias relacionadas con la panadería y repostería, entre ellas, higiene y manipulación de alimentos, técnicas e innovación en sabores, como panes con betarraga, cocina creativa, montaje de banquetería, entre otros aspectos.

La Seremi del Trabajo y Previsión Social (s) y Directora Regional del Trabajo, Victoria Sierra, comentó “estamos muy contentos como Ministerio del Trabajo y Previsión Social de esta alianza con Gendarmería, Seremi de Justicia y DD.HH y Sence a través de esta iniciativa que es el proyecto +R, que busca que los internos con buena conducta y que cumplan ciertos requisitos puedan acceder a un curso de capacitación y posteriormente insertarse al mundo laboral capacitados, a su vez agradecer el compromiso del sector privado y las empresas que han participado activamente en las mesas público-privadas por sentirse comprometidos en esta inserción laboral”, haciendo un llamado a dejar de lado los prejuicios y ver la posibilidad de encontrar entre los internos, buenos trabajadores para sus empresas.

En la oportunidad, el Seremi de Justicia y DD.HH, Luis Prieto Epuyao señaló que “la colaboración público-privada es fundamental para conseguir el objetivo de una mayor reinserción, así lo hemos visto durante el desarrollo del curso que está concluyendo, lo que nos motiva a seguir trabajando mancomunadamente en el desarrollo de los próximos 3 cursos que se impartirán en nuestra región en el marco del Programa +R”.

El alumno Roberto Agüero se refirió a la experiencia y al aprendizaje recibido en esta capacitación indicando “ha sido muy interesante y bueno, además que uno aprende, los profesores tienen la dedicación de enseñarnos más aun en el medio que nos encontramos, esto es un paso a la libertad, y es una gran oportunidad que se nos da para obtener un trabajo y con un certificado que demuestre lo que uno sabe”.

A su vez, el empresario Enrique Figueroa de El Patagónico fue enfático en señalar que “ellos tienen muchas herramientas, en Coyhaique no hay gente capacitada para hacer este tipo de cosas que vimos hoy día, para mí fue una grata sorpresa, porque yo venía a otra cosa, pero me voy gratamente impresionado con lo que vi, hay que ver para saber de qué se trata, así que excelente, agradecer la invitación a las autoridades y a Gendarmería porque es una muy buena iniciativa”.

Cabe mencionar que en este encuentro participaron también el equipo de Capacitación a Personas de Sence Aysén además de los consejeros regionales Andrea Macías y Gustavo Villarroel, quienes valoraron este tipo de iniciativas, la que no es completa si no es apoyada por el sector privado, dado que serán un factor clave una vez que se inicie el proceso de colocación laboral de estas personas capacitadas.

Uno de los aspectos más valorables del Proyecto +R es que cuenta con un acompañamiento sociolaboral, el cual no solo pretende apoyarlos con colocaciones laborales en distintas empresas y locales comerciales de las comunas de Coyhaique y Aysén al finalizar el curso, sino que los capacita también laboralmente en la confección de currículum, enfrentamiento a entrevistas laborales, inculcando el valor de la responsabilidad, puntualidad, entre otros temas.

Lectura de foto: Además de la muestra gastronómica se visitó la panadería donde los internos mostraron algunos de los conocimientos adquiridos. Para revisar más fotografías, se puede visitar el Facebook Mintrab Aysén.